Применение Бензоата натрия

Бензоат натрия (C₆H₅COONa) – белый порошок со слабовыраженным запахом бензальдегида. Является известной пищевой добавкой из группы консервантов. В природе бензоат натрия встречается в яблоках, клюкве, изюме, а также в некоторых пряностях и специях (корице, гвоздике).

Бензоат натрия активно применяется в пищевой промышленности и добавляется в мясные, рыбные и сладкие блюда, также это вещество входит в состав многих алкогольных и безалкогольных напитков.

В качестве консерванта также используется в фармацевтической и косметической промышленности. Продажа бензоата натрия мировыми производителями осуществляется как в виде порошка, так и в виде гранул. Бензоат натрия известен также, как Е211.